有人爱吃荤菜，但又怕胖，有没有一举两得的法子?浙江省中医院养分科副主任医师张建玲倒有个点子：荤菜素菜一起烧，荤菜吃得少，素菜养分也更好。

　　从养分学上讲，荤素调配有互补性，而从中医保健角度来看，合理的荤素调配还能加强食疗成效。

　　张建玲介绍了几款荤素“黄金搭档”：

　　牛肉配马铃薯：牛肉养分价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些马铃薯维护胃，并且马铃薯的养分也很好;牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。

　　羊肉配生姜：羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，彼此调配，生姜祛羊肉的腥膻味，协助羊肉发挥温阳祛寒的成效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。

　　鱼肉配豆腐：鱼肉中蛋氨酸含量丰厚，苯丙氨酸含量少，而豆腐却相反，两者一起吃，可取长补短，豆腐含钙较多，正好凭借鱼体内维生素D，进步人体对钙的吸收率，适合晚年人和孕妈妈食用。

　　鸡肉配栗子：鸡肉可以增强人体的造血功能，栗子重在健脾，有利于吸收鸡肉的养分成分，最好选老母鸡汤煨栗子。

　　鸭肉配山药：老鸭可弥补人体水分、补阴、消热、止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺。

　　猪肉配洋葱：洋葱能促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少吃猪肉脂肪高的副作用，猪肉归于“百搭”荤菜，配冬瓜、百合，有润肠效果;加海带，祛湿止痒;加南瓜，降血糖;加豆苗，利尿、消肿