导读：糖尿病是一种能够引起许多并发症的进行性疾病。但是，患有2型糖尿病的人能够经过遵从养分饮食和仔细监测和办理血糖来操控病况。

虽然1型糖尿病患者也需求胰岛素，但饮食关于每个糖尿病患者依然极为重要。保证吃正确的食物关于防止疾病不受操控至关重要。

在美国，大约有9.4％的人患有糖尿病，这是该国第七大死亡原因。

午饭的主意

糖尿病患者在午饭时刻依然有很多用餐挑选。

当需求甘旨的午饭时，需求操控血糖的人依然能够从多种挑选中进行挑选。

一个人能够将以下内容视为碳水化合物操控饮食的一部分：

服务一碗汤和一份沙拉，例如西红柿汤，羽衣甘蓝和苹果沙拉。食用高纤维，全麦包裹的食物，例如火鸡和鹰嘴豆泥，黄瓜，西红柿，羊乳酪和橄榄。

挑选一个墨西哥卷饼碗，但是不吃米饭，保存豆类，参加法加它蔬菜，鸡肉或豆腐，生菜，小加仑子，鳄梨和莎莎酱。

挑选菠菜沙拉，调配金枪鱼罐头，蛋黄酱，希腊酸奶，芹菜和柠檬汁，佐以蔬菜和切丁的苹果。

将煮熟的鸡蛋和无面粉的薄脆饼干，芝士，一块生果以及带有花生酱的蔬菜棒混合在一同。

用豆腐或希腊纯酸奶，菠菜，冷冻的未加工花椰菜，不加糖的亚麻牛奶，一半的柠檬汁和1杯冷冻混合浆果制成冰沙。

用1片全麦发芽面包，烤蔬菜，鹰嘴豆泥和鳄梨捣碎的鳄梨和生菜作为表层，将外表三明治放在一同，使其更简略食用。

在鹰嘴豆泥中浸入胡萝卜，芹菜杆，花椰菜小花和樱桃西红柿。参加一半的沙丁鱼罐头和一块生果。

经典成分

只需留意饮食并有足够的方案，糖尿病患者就能够安全地享用令人满意的多样化饮食。

以下常见成分也能够成为糖尿病患者健康午饭的一部分。

考虑到部分大小，糖尿病患者能够包含：

金枪鱼罐头，鲑鱼或沙丁鱼罐头、低盐熟食肉，例如火鸡和鸡肉、彻底煮熟的蛋、沙拉配沙拉酱、低盐汤和辣椒、整个生果，例如苹果和浆果、干酪、普通无糖希腊酸奶、花生或杏仁黄油、坚果和种子、鳄梨、生蔬菜，例如樱桃西红柿，芹菜杆，胡萝卜，花椰菜，西兰花和豌豆。

菜谱

能够协助人们维持健康的血糖水平的饮食能够包含像烤鸡肉卷饼相同复杂的配方，也能够像草莓鸡肉沙拉相同简略。

以下是一些甘旨健康的食谱，这些食谱可显示人们能够在适合糖尿病患者的午饭中享受的美食：

三奶酪蔬菜三明治、豆类和蔬菜汤、鸡胸肉，法吉塔蔬菜，南瓜籽和豆沙生菜杯中的豆、高纤维面包烤蔬菜三明治、西红柿，芝士和鹰嘴豆沙拉、地中海火鸡裹、斑豆，糙米和菠菜沙拉、藜麦烤蘑菇蘑菇和蔬菜炒、烤三文鱼和菠菜沙拉，上面放烤红薯、三明治战略、糖尿病患者依然能够吃一个简略，甘旨的三明治。

依据美国农业部的数据，美国每天约有47％的人至少吃一个三明治。

关于糖尿病患者来说，这种非常受欢迎的膳食挑选也能够成为健康午饭的一部分。

糖尿病患者想要在他们的用餐方案中包含三明治，应采取以下步骤：

经过运用全麦，全麦面包或发芽面包来添加纤维含量，以获得更好的养分，更慢的碳水化合物吸收和更低的餐后血糖水平。

用薄的三明治面包制作面包，以削减碳水化合物的数量，或者将其变成低碳水化合物玉米饼或生菜的包裹，将其外表暴露。

挑选瘦的，低盐的熟食肉，例如烤火鸡。

运用低脂蛋黄酱，或用其他涂改酱替代，例如芥末酱，香蒜酱，鹰嘴豆泥，酸奶或鳄梨。

考虑用蔬菜或生果（例如西红柿或辣椒，香蒜酱或鳄梨）替代奶酪。

糖尿病的快速午饭挑选

在工作周期间，找时刻预备和吃午饭一般很有限。对人们来说，考虑其他快速，健康的挑选对糖尿病友爱的午饭或许会有所协助。示例包含：

生果煮鸡蛋、酸奶配浆果，正大种子和杏仁、低盐豆汤杯、生果或西红柿丁奶酪。

外出吃饭

人们在餐厅用餐时需求考虑份量。

商业机构提供的食物往往包含高热量，脂肪，碳水化合物，糖和盐，但纤维和蔬菜含量低的大部分。这使就餐对糖尿病患者构成挑战。

他们有必要分外当心，以挑选不会引起血糖飙升的健康午饭。

外出就餐时，部位操控尤为重要，因为午饭菜肴或许比恰当的大得多。糖尿病患者应抵制过量饮食或零食的冲动。

另一种挑选是吃少数的饭菜，其他时刻带回家吃。

以下主意可协助糖尿病患者在午饭时刻防止摄入碳水化合物过多，过大或含糖的食物：

尽或许挑选全麦，或越过基于面粉的选项。

在侧面订购沙拉酱，而不要添加沙拉酱。

寻找以汤为基础的汤。

考虑吃素食。

挑选烤肉，烤肉或烤肉，新鲜的家禽和鱼。

假如或许，要求蒸蔬菜。

将土豆泥或炸薯条换成非淀粉蔬菜，例如配菜沙拉或煮熟的蔬菜。

用豆子或皮地瓜替代精制的低纤维碳水化合物，例如白米或面食。

糖尿病患者应尽量防止在进餐时食用以下食物：

油炸食物、奶油汤、含糖饮料，例如苏打水，甜茶或果汁、有酒精的饮品、白面包，米饭和意大利面、加糖的食物或膳食。

关于任何糖尿病患者来说，坚持血糖水平在健康范围内都是至关重要的。人们有必要遵从医师的主张进行饮食，以协助他们完成这一方针。

美国糖尿病与消化与肾脏疾病研究所的专家主张为糖尿病患者提供两种相辅相成的健康饮食办法。

平板法

盘法能够协助人们挑选恰当份额的不同食物。此办法主张人们履行以下操作：

用非淀粉类蔬菜（例如蔬菜或西兰花）填充9英寸盘子的一半，或约2杯。

将大约四到三盎司的蛋白质（例如鸡肉，鱼类或植物性替代品）保存在四分之一的培养皿中。

大约?–1杯含淀粉，高纤维的蔬菜或谷物（例如豆类或全谷物）能够填充盘子的剩下部分。

碳水化合物计数可协助糖尿病患者操控血糖水平，使他们坚持健康范围。理想的碳水化合物摄入量的个人主张会有所不同，具体取决于个人的医疗主张。

不管乍看起来有多艰巨，遵从医疗团队协助养成的饮食习惯都能带来真实的好处。

一个2017年回忆在杂志养分和饮食的学院的发现证明，生活方式的干涉或许有助于下降体重和办理血糖水平。

以下提示能够协助糖尿病患者操控血糖：

提前方案：利用周末安排饭菜。这是保证每天健康，友爱的糖尿病午饭的好办法。

在家放货：在冰箱和餐具室中装入易于运用的健康成分

烹饪更多：烧烤或烤鲑鱼或鸡肉时，请在本周晚些时候预备午饭。制作大批汤或炖菜，以备不时之需。这些炖菜能够冷冻，以备后用。

坚持工作预备就绪：储藏健康，不易腐朽的物品，例如坚果，种子，金枪鱼罐头和沙丁鱼，鹰嘴豆干和豆汤杯，然后将它们存放在办公桌上。当一个人无法按照方案的午饭或血糖水平决定午饭时刻时，这些功能将非常有用。

留意时刻：某些糖尿病患者需求在设定的时刻吃特定量的碳水化合物，因而全天留意时刻是一个正确的战略。

走低：养成挑选食物和饮料时挑选低糖，低盐的习惯。

走高：寻找纤维含量高的食物，例如坚果，全谷物，苹果，梨，浆果，鳄梨，燕麦片，豆类和豆类。

有了正确的方案，午饭关于糖尿病患者来说并不一定是令人振奋的进餐时刻。

问：GI排名是什么，假如我患有糖尿病，它对我有影响吗？

A：胃肠道分级是对碳水化合物对血糖水平影响的分类办法。低GI食物与高GI食物相比，血糖升高速度更慢，水平更低。

因而，对食物进行的GI排名能够协助糖尿病患者做出更健康的食物挑选，并终究更好地操控其状况。一般纤维含量高的食物在GI排名中一般较低。